立川農園
企業データ
■企業名： 立川農園
■代表者名： 立川 貴紹
■住所： 〒098-2501
北海道中川郡音威子府村字物満内58番地
■FAX： 01656-5-3007
■業務内容：ホワイトアスパラの生産
特産品（おといねっぷ蕎麦）の販売
※お食事処「うさぎ」も営業しています。
＜特産品の紹介＞
おといねっぷ蕎麦
音威子府村名物の黒い蕎麦です。
音威子府産の玄そばを使用し、昔ながらの製法を基に石臼低速1回挽きで
しっとりとした粉に仕上げており、香り、甘み、のどごしが最良です。
【調理方法】
そばを4分～5分ほど茹で、「ぬめり」を氷水でしっかり落としお召し上がりください。
温・冷どちらでも美味しく仕上がります。
※温かくして食べる場合も「ぬめり」を落とした後、そばを温めなおして
お召し上がり下さい。
【保存方法】
生そばは、冷凍することで３ヵ月ほど保存可能です。
（保存期間が長くなるほど乾燥＝冷凍焼けしますので、冷凍保存後もお早めにお召し上がりください。）
冷凍した生そばは、解凍せずに沸騰したお湯の中に入れて茹でてください。
（解凍しますと、麺どうしがくっ付き、上手に茹でることができません）
おといねっぷ蕎麦のつゆ
おといねっぷ蕎麦に合うよう、何度も改良を重ねて仕上げた
こだわりのつゆです。黒いそばの豊かな風味を引き立て、
そばとつゆの相性を楽しんでいただける味わいに仕上げています。
おといねっぷ蕎麦（乾麺）
音威子府村名物の黒い蕎麦の乾麺です。
音威子府産の玄そばを使用し、昔ながらの製法を基に石臼低速1回挽きで
しっとりとした粉に仕上げており、香り、甘み、のどごしが最良です。
【調理方法】
●冷たい蕎麦
沸騰したお湯で麺を約10分、お好みの硬さにゆでてください。ゆで上がった麺をざるに移して十分に水洗いし、水気をよく切ります。お好みのつゆに薬味を添えてお召し上がりください。
●温かい蕎麦
沸騰したお湯で麺を約10分、お好みの硬さにゆでてください。ゆで上がった麺を水洗いし、温め直してから器に移します。温めたつゆをかけ、お好みの具や薬味を添えてお召し上がりください。
おといねっぷそば茶
音威子府村で栽培された玄そばを100％使用し、天塩川が育む大地の恵みを
香ばしく焙煎した風味豊かなそば茶です。素材の味を生かしたやさしい
香ばしさが引き立ち、手軽に楽しめるティーバッグタイプで、
ノンカフェイン・ノンカロリーなのも嬉しいポイントです。
＜販売場所＞
・ビレッジショップこしん
・天塩川温泉
・道の駅「もち米の里☆なよろ」
・ふるさと納税返礼品（ふるさとチョイス・楽天ふるさと納税）
・オンラインショップ（楽天・Amazon・Yahoo！ショッピング）